食材：四季豆300克；肉末100克；郫縣豆瓣一勺；蔥姜蒜少許；蠔油一勺；糖少許

　　肉末炒四季豆的做法：

　　1、四季豆洗凈切小段，蔥姜蒜切末備用

　　2、起鍋燒油，四季豆下油鍋炸至皮微脫水

　　3、另起鍋，加少許油，放入蔥姜末爆香，下肉末炒至微焦

　　4、放入郫縣豆瓣醬，炒香后將過(guò)油的四季豆加入翻炒

　　5、因?yàn)檑h豆瓣夠咸，所以不用加鹽了，炒至四季豆全熟以后加一勺蠔油和少許糖

　　6、關(guān)火后將蒜末倒入，翻勻即可出鍋