雞腿的新吃法，不蒸不煮不烤，不用一滴油，外香內(nèi)酥太好吃了

豬肉價(jià)格太高了，小老百姓已經(jīng)吃不起了，還好，雞肉價(jià)格還是和去年一年。

雞腿肉深圳是1.5元一個(gè)，差不多7-8塊一斤了吧。

回到湖南吉首后，價(jià)格還高點(diǎn)，14元一斤，雖然價(jià)格高，但是相對(duì)豬肉來說，

雞肉真的算是便宜了。

今天，我們就來分享一道雞肉好吃的做法：

第一步：雞腿用清水洗凈，用剪刀在雞腿細(xì)的一頭剪一圈。

然后沿著骨頭的方向，把雞肉骨肉分離。

第二步：剔下來的雞腿肉，加入一勺淀粉，用手抓拌2分鐘。

用清水沖洗干凈。

然后在雞腿的兩面，用牙簽或者叉子扎一些小孔，方便入味，

雞腿也更容易熟。

處理好的雞腿肉，加點(diǎn)鹽，適量的胡椒粉，適量的料酒去腥，

抓拌以后，腌制20分鐘，讓它充分入味。

再來調(diào)一個(gè)汁： 碗里加入一勺生抽，兩勺米酒，一勺白砂糖，攪拌均勻備用。

第三步：熱鍋，不需要加油，鍋有點(diǎn)熱后，把腌制好的雞腿肉放入，雞皮一面

朝下。不需加油，煎的過程中，雞本身會(huì)有油。

底部煎至金黃，翻過來煎另一面。
整個(gè)煎的過程大概需要10分鐘。

雞腿煎好后，另起鍋，倒入調(diào)好的料汁，

小火把湯汁熬至比較濃稠。

中間要經(jīng)常攪拌一下。

熬好的醬汁，均勻的刷在雞肉的兩面。

然后雞肉兩面各煎一分鐘，即可出鍋。

出鍋稍微放涼后，用刀切成塊，然后擺盤即可。

這樣做出來的雞腿肉，口感鮮嫩，外焦內(nèi)酥，大人孩子都愛吃。