菜名：馬蹄百合湯

　　配料：馬蹄，百合，雪梨，大棗，冰糖

　　制作過程：

　　1、首先把馬蹄放在大盆中浸泡半個(gè)鐘，加入一點(diǎn)鹽，用力搓洗馬蹄表面，因?yàn)轳R蹄有很多淤泥。

　　2、將洗完的馬蹄切掉它的頭部和尾部，用削皮刀削皮，接著將所有馬蹄切成片或者是塊，不需要太小。

　　3、把雪梨也洗好削皮，去掉頭部，切成塊狀，和馬蹄放在盤中放在旁邊。接著把百合也搓洗干凈，挑掉壞掉的。

　　4、起鍋燒水，水煮開放入切好的雪梨，馬蹄和百合，煮上一會(huì)之后放入紅棗核。

　　5、然后把火調(diào)成小火煮上半個(gè)鐘，放入準(zhǔn)備好的冰糖，用大勺攪勻，蓋上鍋蓋再煮上十分鐘。

　　6、看到冰糖都融掉之后，可以嘗一下味道，不甜的就再次加冰糖，直到達(dá)到自己想要的甜度。

　　7、煮好之后，就盛一碗出來。如果喜歡吃冰的，可以放涼后加入幾塊冰塊或者放到冰箱中。

　　烹飪小貼士：

　　1、挑選馬蹄時(shí)是購買有皮的，不要買那種已經(jīng)削好泡在水中的，可能已經(jīng)是削皮很久不新鮮了。購買時(shí)還要買那種泥土較多的馬蹄，說明是剛從土里挖出來新鮮的。洗馬蹄時(shí)也要洗干凈泥土。

　　2、買百合要買顏色稍微有點(diǎn)黃，形狀像花瓣一樣，聞起來是甘甜清新的。

　　3、如果有不喜歡吃雪梨的朋友，可以不要加雪梨，甜度也是可以自己調(diào)整的。

　　4、處于生理期的女生就最好不要吃，因?yàn)轳R蹄本身是寒性食物，吃多了對(duì)我們自己不太好