需要的食材面粉700克，油、溫水、綿白糖、花生米、芝麻各適量。

　　做法步驟1、花生米用電餅鐺烤熟后，去皮。

　　2、用搟面杖將花生搟碎，黑芝麻用電餅鐺烤一下備用。

　　3、將200克的生粉放在鍋中炒熟備用。

　　4、一勺碎花生，兩勺糖放入碗中。

　　5、加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，調(diào)拌均勻，這是酥餅的餡。

　　6、300g生粉用水量的溫水和面，醒上一會，再將面揉光滑。

　　7、200g生粉用油和面。

　　8、將油面放在面皮的中間攤平，然后將左側(cè)的面折到油面上，之后將右側(cè)的面折到左側(cè)，然后將周邊的水和面的面皮捏緊，將油面包住。

　　9、用搟面杖搟薄，之后從下往上卷起，切成小劑子，用手將將劑子捏扁，然后放入調(diào)好的餡，包緊后，用搟面杖搟成小餅狀。

　　10、放入加油預(yù)熱的電餅鐺中，煎至金黃色即可。

　　小貼士1、在酥餅的做法中需要注意的事，餡中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉沒有炒熟的面粉調(diào)的餡香。

　　2、電餅鐺煎酥餅的時(shí)候多放些油，這樣煎出的酥餅色澤亮麗。

　　3、搟水和面皮的時(shí)候?qū)⒚嫫{成長方形，目測分三等份，將油面放中間。