千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，千張的做法有很多，可以清炒也可以配肉，今天教大家用千張和黃瓜做一道非常好吃的涼拌菜，做法十分簡單，我們家一周要吃3次，喜歡的朋友可以來學(xué)一下哦——

　　需要的食材：千張、黃瓜、大蒜、瘦肉、料酒、生抽、鹽、醋、辣椒油。

　　首先準(zhǔn)備兩張千張，卷起來后切成絲。

　　黃瓜洗凈切片后切成絲。

　　剝幾頭大蒜洗凈后拍一下切成蒜末。

　　黃瓜和蒜放入盆中備用。

　　準(zhǔn)備一塊瘦肉洗凈后切成肉絲。

　　鍋里燒開水，倒入千張絲，焯一分鐘撈出來。

　　鍋里倒油，倒入切好的肉絲。

　　翻炒幾下加入料酒，生抽，鹽，炒熟后盛出備用。

　　然后把焯好的千張和肉放入盆中。

　　放兩勺自制的辣椒油，之前教過大家自制辣椒油的方法，翻一下之前的文章就可以看到。

　　然后放點香醋，喜歡吃酸的朋友可以多放一點。