今天用這兩種食材搭配起來(lái)跟大家分享一道非常好吃的豆腐土豆丸子。

【豆腐土豆丸子】

【制作食材】豆腐，土豆，小蔥，食用鹽，胡椒粉，淀粉，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，水淀粉

【制作步驟】

今天要教大家的美食是豆腐土豆丸子，豆腐土豆丸子的制作材料比較少，先來(lái)把它們準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備半斤到一斤豆腐，然后再準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的土豆，一根小蔥，五瓣大蒜，三根小米椒，一碗水淀粉。接著再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，胡椒粉，食用油，生抽，蠔油，最后準(zhǔn)備30克淀粉就可以了。

土豆先取出來(lái)清洗干凈，去掉外皮接著擦成細(xì)絲，把土豆細(xì)絲放到一個(gè)大碗中備用。豆腐取出來(lái)放到一個(gè)盤(pán)中，然后取一把叉子來(lái)將其碾碎，盡量碾得碎一點(diǎn)，然后放入到土豆絲里面。豆腐和土豆處理完成之后咱們?cè)侔研∈[切一下。將小蔥切成蔥花放到豆腐中就可以了。

接著開(kāi)始調(diào)味，向碗中加入適量的食用鹽和胡椒粉，然后再把準(zhǔn)備好的30克淀粉放進(jìn)去，接著下手給它抓拌均勻，抓成比較黏稠的糊狀。在手上涂滿食用油，然后取一小塊整理成圓形，整理好之后咱們把它放到一個(gè)盤(pán)中備用，土豆豆腐丸子生坯就這樣完成了。

起鍋燒油，要多倒放一點(diǎn)食用油，等到油溫加熱到6成熱的時(shí)候把做好的丸子放進(jìn)去，然后用中火慢慢地炸，不停地翻面，讓它受熱均勻。炸到丸子表面焦黃之后丸子就熟了，咱們將其控油撈出，然后放到一個(gè)容器中備用。

把準(zhǔn)備好的大蒜切成大蒜末，小米椒切成小米椒末，全部切好之后繼續(xù)起鍋燒油。油熱之后倒入大蒜和小米椒先將它們炒香，然后再倒入開(kāi)水，接著加入適量的生抽和蠔油，用鏟子翻炒均勻，用大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后加入水淀粉勾芡一下，一直用大火熬至湯汁濃稠，然后關(guān)火出鍋。

等到料汁熬好之后咱們把它澆在丸子上面，再撒上一點(diǎn)蔥花，一道美味的豆腐土豆丸子就這樣完成了，吃起來(lái)香辣可口，而且非常營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)用土豆和豆腐搭配起來(lái)的做法，你喜不喜歡呢？如果你也喜歡的話，那么就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備各種食材親自動(dòng)手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、豆腐和土豆不要準(zhǔn)備得太多。

2、團(tuán)成的土豆豆腐丸子要小一點(diǎn)，這樣容易炸熟。