食材：蘆筍500克，魷魚(yú)300克，紅辣椒1個(gè)，生姜15克，蔥20克，鹽適量，雞精少許，蠔油適量，白糖少許。

　　烹飪方法：

　　第一步：首先把蘆筍根部的外皮削掉，清洗干凈，切成斜段待用。

　　第二步：把魷魚(yú)剪開(kāi)，撕掉表面那層皮，抽掉肚子里那條類似于塑料的東西，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊待用。

　　第三步：紅辣椒去掉里面的籽，清洗干凈切塊，生姜去皮洗凈切姜絲，蔥洗凈切蔥段。

　　第四步：鍋里放入一大碗水燒開(kāi)，把魷魚(yú)放入焯燙1分鐘，焯好撈起來(lái)用冷水沖洗干凈待用。

　　第五步：重新放入一大碗水燒開(kāi)，放入一勺油，一勺鹽，少許白糖調(diào)勻，把蘆筍放入焯燙30秒，撈起來(lái)用冷水沖涼待用。

　　第六步：熱鍋放入適量油，把蔥白和姜絲放入爆香，再放入紅辣椒翻炒至斷生。

　　第七步：加入魷魚(yú)翻炒1分鐘。

　　第八步：再加入蘆筍翻炒1分鐘，加入適量鹽，適量蠔油翻炒至入味，再放入少許雞精，再加入少許白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

　　第九步：鮮美又有營(yíng)養(yǎng)的蘆筍炒魷魚(yú)做好了，鮮香美味，好吃的很，喜歡的寶寶記得收藏哦。

　　小提示：

　　1、把蘆筍根部的外皮削掉，這樣做出來(lái)更脆嫩好吃。

　　2、焯蘆筍的水里，加入一勺鹽，一勺油和少許白糖，這樣蘆筍焯出來(lái)更翠綠，而且更容易入味哦。