現(xiàn)在市面上的牛肉醬，少則十幾塊，多則幾十塊，那倒不如自己動(dòng)手試一試，做出美味的牛肉醬出來(lái)。在云南吃米線，是少不了醬的，而牛肉醬更是大部分人都喜歡吃。這也導(dǎo)致了，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多口味的醬，香辣的、麻辣的，各種口味都能滿足吃客的味蕾，但是我卻喜歡自己做。

　　做牛肉醬時(shí)，只需加這3樣香料，做出來(lái)的牛肉醬，麻辣鮮香味道好。做牛肉醬其實(shí)你可以不必完全所有步驟都去你做，買一點(diǎn)豆子熬制的醬，自己買的時(shí)候可以嘗嘗口味，然后搭配草果、蒜末、姜末、八角即可完成，當(dāng)然牛肉一定要選擇牛里脊肉來(lái)做，這樣熬制出來(lái)的牛肉醬，才會(huì)比較鮮，味道也更香。如何在3分鐘做出好吃的香辣牛肉醬，一起看看具體的做法吧！

　　【香辣牛肉醬】

　　主料 | 香辣醬250g、牛里脊肉200g

　　輔料 | 大蒜5瓣、姜適量、草果1個(gè)、八角1個(gè)

　　調(diào)料 | 菜籽油、鹽

　　做法

　　第一步：新鮮的牛里脊肉，放入水中泡出血水，然后頂?shù)肚?，再把它剁成肉末，裝入一個(gè)干凈的碗中留著備用。

　　第二步：大蒜拍碎切成蒜末，姜去皮切末，草果一個(gè)沖洗干凈，拍碎、八角一個(gè)洗凈。

　　第三步：鍋中放入菜籽油，先煉下油，然后把準(zhǔn)備好的配料，放進(jìn)去爆香，接著把牛肉末放進(jìn)去炒，記住炒的時(shí)間不要太久，防止牛肉變老。

　　第四步：再把買的香辣醬放進(jìn)去同炒，一邊炒一邊攪拌，炒出香味，放涼，炒的時(shí)候一定要炒出香味才行。

　　第五步：放涼的香辣牛肉醬，裝進(jìn)一個(gè)大碗中，如果有罐子的話，也可以放進(jìn)去罐子中，然后放進(jìn)冰箱中保存，吃的時(shí)候挖點(diǎn)出來(lái)就可以了。