胡蘿卜炒荷蘭豆杏鮑菇

　　做法

　　1、杏鮑菇一個清洗干凈，將杏鮑菇切成5厘米長0.7厘米見方的長條狀。荷蘭豆去除兩端，胡蘿卜切成片，清洗好備用，

　　2、蔥姜蒜和干辣椒切好備用。肉末備好，鍋內(nèi)放一大碗水，加入一點鹽和油燒開，放入荷蘭豆和胡蘿卜焯燙一下。

　　3、變色后的蔬菜取出過涼水，瀝干水分備用，杏鮑菇放入微波爐中高火打2分鐘備用。鍋內(nèi)放油，放入肉末炒熟炒香，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香。

　　4、加入杏鮑菇翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒均勻。加入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒均勻，調(diào)入食鹽。調(diào)入雞精，翻炒均勻后盛盤食用即可

　　鍋巴土豆

　　材料：土豆250克、小辣椒兩根、鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克；

　　做法

　　1.土豆洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；

　　2.炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到；

　　3.土豆煎得差不多的時候，將鍋里多余的油倒出不用；

　　4.將除蔥花與小辣椒外的所有調(diào)料放入炒勻，裝盤后在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了

　　尖椒培根土豆片

　　材料：土豆2個；培根4條；尖椒1/2個；鹽；醬油；

　　做法

　　1培根和尖椒切成大片備用。土豆去皮切成薄片，鍋中水燒沸，放入土豆片，焯煮至土豆片變透明即可撈出備用；

　　2鍋中放少許油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味時，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；

　　3加入少許淡色醬油炒勻，再調(diào)入少許鹽翻勻即可