剁椒鳳爪

　　食材：雞爪，蒜瓣6-7個(gè)，剁椒，油。

　　做法：

　　1.將雞腳洗凈煮熟。

　　2.取適量剁椒切碎，取六七個(gè)蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3.鍋中倒少量的油，燒熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。

　　蒜蓉辣醬燒排骨

　　食材：蒜蓉辣醬一湯匙;肋排350g;生抽一湯匙;老抽半湯匙（一湯匙=15ml）;白糖一點(diǎn)點(diǎn);姜;蔥;料酒

　　做法：

　　1、排骨剁成小塊，放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水

　　2、蔥切段、姜切片

　　3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃

　　4、倒入半湯匙料酒炒勻

　　5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加水至排骨三分之二處

　　秋葵白玉菇炒臘腸

　　食材：秋葵100克;白玉菇100克;廣式臘腸2;生抽5克;大蒜5克;鹽適量

　　做法

　　1,先將廣式臘腸“整根”上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒(méi)那么硬蒸臘腸時(shí)間可以準(zhǔn)備其它菜，而后將菜切好準(zhǔn)備好。

　　2,熱油下蒜片爆香。

　　3,先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒會(huì)更鮮美，再下秋葵翻炒片刻。

　　4,下切好的臘腸炒炒。