山藥大家都很熟悉，一年四季都能吃到，口感有脆的，有綿軟的，無論時清炒還是煲湯都很美味，但奇怪的是每天逛菜市場時只看見很多中老年人購買山藥，年輕人幾乎很少。

或許是年輕人并不喜歡吃山藥，又或者是覺得山藥去皮很麻煩，搞不好弄得手特別癢癢。但是從營養(yǎng)角度來講，山藥真的是非常不錯的一種食材，山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低，還健脾胃，增強(qiáng)免疫力，是非常值得常吃的一種食物。

所以今天我就要給大家分享一道山藥甜品，顏值很高，而且口感香甜柔軟，關(guān)鍵是做法非常簡單，當(dāng)作飯后甜品或者下午茶，最為合適。

分享這道菜之前，先給大家說說山藥去皮時怎么才能不讓手癢，很多人可能會說戴上手套吧，這個方法是簡單方便，但是偶爾也會接觸到山藥，還是會引起手癢。其實在去皮之前，把山藥放入開水里焯一下，就能完美解決這個問題，大家可以試試。

【山藥紅薯糕】

主要食材：山藥 紅薯 牛奶 雞蛋 面粉 蔓越莓干

具體做法：

第一步：將山藥去皮，清洗干凈，然后切成稍微薄一點的圓片。紅薯去皮洗凈，也切成比較比較薄的圓片。

第三步：準(zhǔn)備一個大的盆子，倒入200克的純牛奶，再打入兩個雞蛋，加入10克玉米油，一勺白砂糖增加甜度，將蛋液和牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

第四步：然后再倒入100克面粉，攪拌至順滑細(xì)膩。稀稠度跟酸奶差不多就可以了。

第五步：將切好的山藥和紅薯片倒進(jìn)面糊中，翻均勻，使得每一塊紅薯和山藥都沾上面糊。

第六步：找一個飯盒，底部鋪上一層油紙，然后一層山藥，一層紅薯給它鋪好，差不多鋪上4層就可以了，太厚的話，蒸起來比較慢。最后將剩余的面糊倒進(jìn)去。表面撒上一些蔓越莓。

第七步：冷水上鍋，然后蓋上蓋子，防止水蒸氣滴入。我這個比較厚，所以蒸了有50分鐘，如果做的薄的話，就不用這么長時間。（時間到了后，可以用筷子扎一下，如果筷子上沒有沾上面糊，說明就熟了）

第八步：蒸好的山藥糕脫模，然后撕掉油紙，切成小塊，就可以食用了。

奶香濃郁，香甜可口的一道健康甜品就做好了，山藥和紅薯搭配真的是又營養(yǎng)又好吃，即使吃多了也不用擔(dān)心長胖，強(qiáng)烈建議大家試一試哦！