大米換種新吃法， 打入兩個(gè)雞蛋，不煮飯不熬粥，出鍋孩子超愛(ài)吃

大米換種新吃法， 在里面打入兩個(gè)雞蛋，不煮飯，不熬粥，出鍋孩子超愛(ài)吃。

方法和步驟告訴你：

第一步：準(zhǔn)備400克大米，倒入清水里，用手搓一搓，清洗干凈。

然后加水浸泡4個(gè)小時(shí)。

再準(zhǔn)備一塊南瓜，去皮去籽，清洗干凈，切成厚片，大概300克左右。

第二步：浸泡好的大米，控干水分后裝入盤中，再打入2個(gè)雞蛋，加一勺白糖，

攪拌一下。

然后把它倒入破壁機(jī)里，把切好的南瓜也放進(jìn)來(lái)，打成米漿。

米漿里加入4克的酵母，攪拌均勻，攪拌成粘稠的米糊，蓋上

保鮮膜密封，發(fā)酵至2倍大。

2個(gè)小時(shí)后，打開(kāi)保鮮膜，發(fā)好的米糊，里面充滿了氣泡，用筷子攪拌一下，

排出里面的氣泡。要多攪拌一會(huì)，盡量把氣泡排干凈。

這樣做出來(lái)的米糕口感細(xì)膩。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)盆子，四周刷上一層食用油，方便脫模。

再把米糊倒入盆子里，倒入七分滿即可，不能倒太滿。

再在上面鋪上紅棗果干。

鍋中水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。

30分鐘后關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，讓它再燜5分鐘。

稍微放涼后，把盆取出來(lái)。

等米糕不燙手后，把盆倒扣，取出米糕。

米糕的顏色是金黃色的，非常漂亮，軟糯有彈性。

用刀切成自己喜歡的形狀。

美味大米南瓜糕就做好了，非常美味，出鍋后孩子搶著吃。

這樣做出來(lái)的米糕，口感軟糯，不粘牙，做零食，當(dāng)早餐都可以。