西蘭花炒蝦仁

　　食材：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉、油

　　做法：

　　1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

　　2. 鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

　　3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　雙椒炒木耳

　　食材：木耳，青椒，紅椒，蔥姜蒜，白糖，蠔油，生抽，鹽，雞精。首先木耳泡溫水半個小時切細(xì)絲，青椒切絲，紅椒切絲，蔥花，姜，蒜片。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備平底鍋一勺的食用油，油熱放蔥姜蒜，煸炒出香味，放木耳，放炒一分鐘，放青椒，紅椒，放白糖，五香粉，蠔油，鹽，生抽，雞精，使辣椒半生出鍋即可。

　　雙椒炒豬心

　　食材：豬心1個，青辣椒3個，紅辣椒3個，生姜15克，蒜頭15克，白胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，鹽適量，雞精少許，白糖少許。

　　做法

　　1、豬心切開，把里面的血清洗干凈，切成薄片，再用清水沖洗干凈，瀝干水放入碗里，加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2、青紅辣椒清洗干凈切成滾刀塊，生姜和蒜頭去皮洗凈切成末。

　　3、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。

　　4、再加入青紅椒翻炒至斷生，加入少許雞精和白糖翻炒均勻，即可出鍋。

　　白菜雞蛋湯

　　1.白菜洗凈；切條或者切絲；準(zhǔn)備雞蛋兩個。

　　2.打入一碗中，攪打均勻；鍋里放入底油，用蔥花爆香，放入白菜翻炒。

　　3.放入醬油；放入適量水；放入鹽。

　　4.水開后打入雞蛋，關(guān)火后放入下為味精調(diào)味即可。