白菜燉豆腐是由白菜和豆腐兩個(gè)主要食材搭配燉制而成的一道家常素菜。別看沒(méi)有肉，但吃起來(lái)比肉香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，孩子常吃身體強(qiáng)壯，冬天天冷渾身暖和和。

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

　　豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用