今年的臘八和大寒節(jié)氣不期而遇，我國(guó)的部分地區(qū)呈現(xiàn)出一片冰天雪地的景象。在冬天大家本來(lái)就很容易受到外界的寒冷，而生病。因此越來(lái)越多的人開始注重起來(lái)養(yǎng)生。在冬天從寒冷的外面回到家里，喝一碗熱騰騰的粥是十分舒適愜意的。再加上臘八節(jié)的習(xí)俗，我們本來(lái)就要喝粥，因此在臘八那天，家家戶戶都會(huì)煮一些臘八粥來(lái)安撫我們的胃。

 

    但是喝粥對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)卻沒有那么簡(jiǎn)單了。因?yàn)樘悄虿』颊邆?，醫(yī)生往往會(huì)叮囑他們盡量少攝取淀粉類食物。比如饅頭花卷之類的，每頓飯一定要控制自己，千萬(wàn)不可以食用過(guò)多。因?yàn)樵谖覀兩眢w內(nèi)淀粉如果攝入過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖上升，從而影響血糖的穩(wěn)定。

 

    我媽媽有糖尿病，每天都只能靠胰島素來(lái)控制血糖。不過(guò)近幾年，媽媽也在注意自己的飲食，血糖控制的也還算穩(wěn)定。可是最近的臘八節(jié)，媽媽小的時(shí)候是最喜歡吃臘八粥的，可是又因?yàn)樽约旱奶悄虿∮謱?duì)于臘八粥來(lái)說(shuō)非常的擔(dān)心，自己又想吃又害怕不能吃。

 

    其實(shí)這種擔(dān)心也并不是沒有道理的，因?yàn)槲覀冊(cè)谌粘Ｉ钪兄蟮闹鄷?huì)放一些大米，而大米在吸收了充足的水分之后，里面的淀粉會(huì)發(fā)生糊化反應(yīng)。而在煮粥的過(guò)程中，大米里的淀粉顆粒會(huì)慢慢的細(xì)化，加速人體對(duì)淀粉的吸收。這樣一來(lái)如果糖尿病患者喝了大量的米粥，也就相當(dāng)于攝入了大量的淀粉，也會(huì)導(dǎo)致我們的血糖上升，從而影響血糖的穩(wěn)定。

 

    不過(guò)如果糖尿病患者想要喝粥的話，也不是不可以。在煮粥的時(shí)候我們可以用一些粗糧來(lái)搭配著一起來(lái)熬粥。因?yàn)榻?jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)玉米粥或者黑米粥的血糖指數(shù)是比白米粥低的。血糖指數(shù)越低，也就說(shuō)明這類食物對(duì)于我們的血糖影響越小。

 

    臘八節(jié)吃的臘八粥，我們通常會(huì)以谷類豆類和堅(jiān)果類為主。而豆類中含有一種物質(zhì)可以減慢淀粉的消化速率。所以啊，豆類食材是糖尿病患者煮粥時(shí)候的最佳選擇。我們可以在糖尿病患者食用的粥里面多放一些豆類，材料少一些白米。

 

    對(duì)于我們家來(lái)說(shuō)，今年的臘八粥是特別的臘八粥，為了可以讓我患有糖尿病的媽媽也可以吃上臘八粥，我和姥姥研究了很多方法。在媽媽吃的臘八粥里面，白米占的比例很少，大多是一些粗糧，再放上一些豆子這樣熬成的臘八粥，媽媽也是可以吃的。不過(guò)，在吃的時(shí)候還是要控制自己的量。實(shí)際上糖尿病患者無(wú)論吃什么都是需要學(xué)會(huì)去控制自己量的。

 

    糖尿病患者在飲食方面是需要格外注意的。因?yàn)榻刂鼓壳盀橹?，我們?duì)于糖尿病也只能做到去干預(yù)，無(wú)法去根治。為了幫助糖尿病患者更好的去控制血糖，家里人一定要格外的傷心，一定要計(jì)算好糖尿病患者每天食物的攝入量，最好不要超標(biāo)。

 

    當(dāng)然糖尿病患者除了可以喝臘八粥以外，你可以去嘗試一些菜粥或者肉粥。比如說(shuō)我們常見的皮蛋瘦肉粥或者雞蛋豆腐粥，這些都是非常適合糖尿病患者食用的。因?yàn)樵谑澄镏懈缓攀忱w維，而肉類也富含著豐富的蛋白質(zhì)，可以延緩食物中糖類的吸收，因此糖尿病患者想喝粥的話，不妨嘗試一下菜粥和肉粥。

 

    俗話說(shuō)得好，臘八遇上大寒，吃穿不要煩。希望所有人都可以這樣，在新的一年里每天開開心心的，可以做著自己想做的事情。