夏季最讓人們擔(dān)憂的就是飲食衛(wèi)生，因?yàn)檠谉嵯募靖鞣N細(xì)菌和病毒異?；钴S，再加上人們喜歡吃冷飲、燒烤或麻辣小龍蝦等，稍微不注意就會(huì)吃出安全隱患，輕則上吐下瀉，重則可危及生命，因此夏季飲食安全至關(guān)重要。

夏季如何注意飲食安全？

1、不能吃得太飽

每頓飯都吃得太飽太撐，會(huì)使得胃部被極限增大，增加胃部承受壓力，降低胃蠕動(dòng)能力，這樣會(huì)使得賁門(mén)括約肌松弛，引起胃食管反流和呃逆。另外，胃中有太多食物時(shí)也會(huì)紊亂胃動(dòng)力，導(dǎo)致幽門(mén)到十二指腸協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)發(fā)生失調(diào)，使得十二指腸中的膽汁反流到胃部，甚至?xí)鹉懼戳餍晕秆住?/p>

2、不能吃得太油膩

吃得太油膩會(huì)引起身體肥胖，增加膽囊和胰腺負(fù)擔(dān)。因?yàn)橐纫汉湍懼瓡?huì)參與膽固醇消化，這兩種消化液是由膽囊和胰腺所分泌的，勢(shì)必會(huì)增加其負(fù)擔(dān)。還有攝入太多油脂時(shí)也會(huì)增加血液中膽固醇含量，打破膽汁酸和膽固醇平衡性，易引起膽管結(jié)石，從而誘發(fā)膽囊炎。另外膽管被堵塞后，胰液和膽汁不能更好地分泌和運(yùn)輸，可能會(huì)導(dǎo)致胰液回流，最終引起急性胰腺炎。

3、不能吃的太咸

高鹽飲食會(huì)升高血液粘稠度，給腎臟帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)，易引起高血壓，特別是要少吃加工肉類、咸菜和醬菜等。另外鹽分中含有大量鈉，高鹽飲食會(huì)使得鈉離子增多，導(dǎo)致體內(nèi)鉀離子流失，打破電解質(zhì)平衡性，易引起心慌心悸或心律失常。

4、不能吃的太甜

各種甜點(diǎn)蛋糕、碳酸飲料及冰激凌中含有大量糖分，熱量極高，吃太多會(huì)使得熱量超標(biāo)，增加肝臟和胰腺負(fù)擔(dān)，因?yàn)楦闻K能消化和儲(chǔ)存糖分，胰腺分泌胰島素來(lái)維持血糖平穩(wěn)。若長(zhǎng)期高糖分飲食，不僅導(dǎo)致身體肥胖，而且增加血管壓力，升高血液粘稠度，增加患上酮癥酸中毒和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

5、少喝酒

酒的主要成分是酒精，進(jìn)入體內(nèi)90%的酒精經(jīng)過(guò)肝臟分解，長(zhǎng)期酗酒勢(shì)必增加肝臟負(fù)擔(dān)。另外酒精也會(huì)使得人們異常興奮，加快血液循環(huán)，使得血壓和血糖有很大波動(dòng)，因此少喝酒，盡量是滴酒不沾。

6、少吃涼性食物

夏季很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料或冷飲，但這樣會(huì)使得全身血管縮窄，血液循環(huán)速度減慢，同時(shí)也會(huì)降低消化蠕動(dòng)能力，易引起一系列的消化問(wèn)題。此外大量吃寒性食物也會(huì)刺激神經(jīng)，引起牙齦疼痛、腹瀉或頭痛等。

7、少吃辛辣食物

很多南方人在夏季喜歡吃辛辣食物來(lái)排出體內(nèi)濕熱氣，但這樣會(huì)對(duì)腸胃帶來(lái)刺激，使得腸胃功能失調(diào)，易引起腹痛、腹瀉或反胃，甚至?xí)?dǎo)致消化道潰瘍或腸胃炎等。